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2013年 08月 27日
晴れの香川。
青い海がキラキラと輝き、心地よい海風につつまれています。 今日から二日間、ガラス工芸作家さんの鳥本雄介さんの作品にあわせてお菓子をご用意します! あんみつ風フルーツ寒天の「金魚ソーダ鉢」と 三種の味のわらび餅の「新京都案内」というお菓子を出します。 素敵な空間と素敵な器にかこまれて、 美味しいひと時となりますように! デザインラボラトリー蒼 13時〜18時まで。 数量限定となりますので、ご予約も承ります。 ひふみ堂 あおい まゆ #
by hihumi-dou
| 2013-08-27 15:40
| イベント
2013年 07月 10日
「小豆ってどうやって実ができるんだろ?」
毎日、小豆(あんこ)に囲まれて生活していながら、ふと思った。 じゃ、作ってみる?ってことで、和菓子屋仲間と相方・高橋まゆと一緒に畑へ。 農協で買った、丹波大納言の小豆をビニールシートで区切った穴に植えていきます。 そうそう。この感じ、小学生の頃やったっけな、なんて思いながら、もくもくと植え、土をかぶせます。 「小豆は丈夫だから、難しくないで!」と農家の方のアドバイスを頂きながら進めました。 私たちは、まだ二人で活動を始めて間がありません。和菓子作りの中で色んな「はじめて」を経験して日々製作しています。 なので、和菓子作りの本当にはじめからを、やってみようと思ったのです。 小豆の成長をみて、自分たちの成長に重ねてイメージしていきたいな、 なんてカッコいいことを思いつつ、その小豆のあんこが食べたい一心で育てていきます。 秋には、収穫祭もやってみたいな〜。どんな味がするのでしょう? ひとつ、秋のお楽しみができました。 このページでも我が子の成長を報告していきます! ひふみ堂 あおい #
by hihumi-dou
| 2013-07-10 22:25
| お豆さん達の成長
2013年 04月 26日
「春のおさらい」。
和菓子は季節をかたどり、先取りをします。 4月も終わりを迎え、京都の和菓子屋さんには、5月のお菓子の柏餅が登場していますー。 だけれど、このタイミングで桜餅をつくりました。 今年は早咲きと言われて、花見シーズンが例年よりも早かったのではないでしょうか。 やっぱり、毎度の事ですが、花見の後半に雨が降り、だいぶん散ってしまいましたよね。 春は春でも、おんなじ春はきませんね〜。 桜餅をたべながら、今年の春を振り返ってみたいなあと思って作りました。 (単純に食べたかった!というのも大いにありますが。) 「今年の花見はどこへいった?」 「花粉症デビューしちゃったよ。」 「入学式、緊張した〜。」 なにげない会話に花がさきますように。 「春のおさらい」桜餅/道明寺製/2色で春の移り変わりを表現しました。 ひふみ堂 あおい #
by hihumi-dou
| 2013-04-26 23:25
2013年 04月 26日
●ひふみ堂のはじまりについて
「今日のおやつは和菓子にしよう!」 そんな声をききたくて、2013年春より、高橋まゆと松木あおいの二人が、 京都を拠点に和菓子にまつわる活動をはじめました。 おまんじゅう、あんみつ、ぜんざい・・・といった馴染みある和菓子を、まいにちの暮らしの中で、楽しんで食べよう!というのが私たちのモットーにしています。 2014年、京都の和菓子店で修行中の田中よしみを加え、現在は同級生3人で活動しています。 和菓子をもっと身近で楽しんでもらえるような活動をしていきます。 ●活動内容 ・和菓子の創作 ・和菓子のケータリングサービス ・小豆の栽培 ・・・その他、和菓子を楽しめる活動を考え中です。 #
by hihumi-dou
| 2013-04-26 13:54
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